五常大米在選擇上，怎么通過現場觀察來判斷米的好壞？
一看：看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。
二抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。
三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。如果大米中農藥含量高，也可通過聞或用容器放入少量的大米，再加入一定量的開水，蓋上容器蓋，等3-5分鐘，打開容器蓋，聞其氣味，來判別。
四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。
另外消費者在購買大米時還應查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準規定，包裝上必須標注產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。消費者最好不要購買無標簽的大米。不要只圖價格便宜，而購買色澤氣味不正常、發霉變質的大米。
五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。正宗的五常大米包裝外貼有“中國產品質量365防偽系統查詢中心”的防偽標簽。消費者可以通過手機，電話，短信，網站。查詢產品真偽。來確保產品保證正規廠家出品。